30 novembre 2008
Sablés de Noêl
Ca y est, dès demain le compte à rebours commence pour les enfants avec leurs calendriers de l'avant puis un peu aussi pour les grands. Noël c'est vraiment une fête que j'adore. Outre l'aspect religieux ou "archi-commercial", c'est le moment de se retrouver en famille ou pour d'atres entre amis, autour d'un délicieux repas. Moi j'adore tout les petits souvenirs de Noël archiclichés comme Papa qui va poser la guirlande electrique sur le toit de la maison, so american, mais chez moi c'est une tradition; en attendant Maman fait des petits biscuits et je l'aide à les découper avec des emportes pieces en frome d'étoiles, ça sent bon dans toute la maison, l'odeurs des biscuits se mélange avec celle du sapin... et le chat qui dors profondément après avoir mené une course folle après une boule de Noel qu'il avait directement cueilli dans le sapin... rah lala tout ces souvenirs sur un air de Jingle Bells me donnent furieusement envie de retomber en enfance et de déguster les petits sablés à ma maman devant les films bidons de Noël. Jé récupère donc ce petit calpin défraîchi et me lance dans la confection des sablés de Noël de mon enfance.
Pour 50 sablés
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
1 càs de quatre-épices
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de vanille liquide
1 càc de fleur de sel
Tamiser la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la fleur de sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l'ensemble du bout des doigts juqu'à obtention d'une poudre fine.
Incorporer l'oeuf et la vanille liquide et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Rassembler la pâte en boule et l'emballer dans un film alimentaire. Réserver 1 heure et réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°. Abaisser la pâte et la découper à l'aide d'emporte-pièces et disposer les biscuits les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 15 minutes.
Astuce: Pour que les sablés ait une jolie forme étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, découper des formes et oter les chuttes de pâtes entre chaques sablés et enfourner.
28 novembre 2008
Biscuit roulé au Nutella
Le roulé est un biscuit qui fait toujours beaucoup d'effet. D'habitude il est fourré à la confiture de framboise ou de fraise à la mode Brittish. Pour ma part, je n'aime pas les roulé à la confiture, mais j'adore le gout du biscuit... comment faire ? Eh bien remplacer la confiture par quelque chose de plus chocolaté peut - être, de plus gourmand, de plus Nutella?!. Aussitot pensé, aussitot fait, en trois coups de cuillère à pot un joli roulé gourmand au biscuit aérien comme un petit nuage, qui se contraste délicieusement bien avec le gout et la texture onctueuse du Nutella...Bref à faire, refaire et à dévorer encore encore et encore.
Pour 4 personnes
4 oeufs (3 jaunes et 4 blancs)
30 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre (style Maïzena)
1 petit pot de Nutella
120 g de sucre en poudre
Cacao amer en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Casser les oeufs. Réserver les bkancs dans un grand bol et déposer les 3 jaunes et le sucre dans une jatte. Fouetter ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux. Verser alors la farine, la fécule de pommes de terre et mélanger bien. Ajouter la pincée de sel dans les blancs et les monter en neige ferme. Incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une maryse.
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé disposé sur une grande taule passant au four. Lisser le dessus avec une spatule et enfourner 15 minutes.
A la sortie du four passer de l'eau froide entre le papier et la taule, attendre quelques minutes.Retourner le biscuit sur un linge humide et décoller la feuille de papier. Badigeonner rapidement de Nutella en couche fine puis rouler très serré le biscuit dans le sens de la longueur. Enrouler le tout du torchon humide en serrant bien et laisser refroidir.
Une fois le biscuit refroidi le rouler dans du cacao amer. Déguster.
Je vous présente mon gros pacha: Marius
24 novembre 2008
Encore un peu plus sur moi ???! Allez c'est partit
Comme à chaque tag une petit photo perso, sur la photo on dirait que mon amoureux c'est une petite racaille mais en réalité pas du tout ^^
L'adorable Eva m'a taggué et vu que sur son article elle présente deux tags je ne sais pas lequel des deux je dois faire, donc, je fais les deux! Aurez-vous le courage de me lire jusqu'au bout ? ^^ Pour cette fois je ne taggue personne mais invite chalheuresement ceux qui veulent à répondre à ce tags car j'aime en apprendre d'avantage sur vous chaque jours !
Quatre emplois que j'ai fais dans ma vie :
- Secrétaire à la Médiathèque de Poitiers
- Vendeuse chez Quick :$
- Hôtesse d'accueil au grand Parc national du Futuroscope héhé (emploi que j'occupe le week end)
- Animatrice socio culturel en aide aux devoirs et animations dans une école en bénévolat (tout les jeudi et vendredi)
Quatre films que je regarderai encore et encore :
- Moulin Rouge
- Bridget Jones
- Forrest Gump
- Mamma Mia (que je suis allée voir plusieurs fois au ciné)
Eh oui que de l'intellectuel :p
Quatre endroits où j'ai vécu :
- Poitiers de 0 à 8 ans
- Tahiti de 9 à 11 ans
- Poitiers de 12 à 16 ans
- Vouneuil sous Biard (village proche de Poitiers) de 17 à today
Quatre séries télé que je regarde (ou que je regardais) :
- American Dad
- Desperate Housewives
- that's 70 show
- Futurama
Quatre endroits où je suis allée en vacances :
- Le grand crohot (lège cap ferret)
- Uahiné (île proche de tahiti)
- Salu del Mar (espagne)
- Mimizan (ces deux dernieres années avec mes amis).
Chaque fois que je navigue sur le net, je consulte :
- Mes mails
- Vos blogs
- Crédit agricole, mon compte en banque :$
- Un site de streaming pour regarder des séries
Quatre aliments que je ne mangerai jamais :
- Tout ce qui est insectes burk
- Céléri rémoulade
- Poisson d'eau douce
- Crustacés
Mes quatre plats favoris :
- Foie gras poêlée aux figues
- Crumble chêvre-courgettes
- Raviolis aux fromages avec crème fraîche et jambon cru
- La tarte aux légumes grillés
Mes quatre acteurs ou réalisateurs favoris :
- Colin Firth (L)
- Nathalie Portman
- Julia Robert
- Catherine Frot
Quatre loisirs favoris :
- Faire de la pâtisserie
- Ciné, concert, bars entres amis
- Lire
- Dormir :p
Quatre objets que je n'aurais jamais :
- Un martinet, désolée c'est ce qui m'est venu à l'esprit en premier
- Une tête de cerf
- Un fusil
- Un scalpel
Ce que je vais faire dans une heure :
dodo
"si j'étais seule sur une île déserte..."
- A qui je penserai le plus souvent ? Mon chéri, ma famille, et mes animaux
- Quelle personne j'emmènerai ? Mon chéri
- Quel porte-bonheur j'emmènerai ? Mon t-shirt porte bo,heur
- Combien de jours je survivrai ? tant que je pourrais
- Serai-je heureuse ? sans pouvoir communiquer avec ma famille je ne penses pas
- Serai-je en manque de câlins et bisous ? Beh j'aurais toujours mon amoureux pour ça :p
- Le plaisir que je choisirai ? La cigarette =(
- Quelle serait mon occupation principale ? La cueillette et la pêche
- Qu'inventerai-je pour m'occuper ? j'inventerais un casse tete géant à base de noix de coco et de feuilles de bananiers que je n'arriverais jamais à résoudre
- Qui va le plus me manquer ? Ma famille
- L'abri que je choisirai ? Une case faites par mon homme torse nu en pagne (houhou)
- L'objet de secours que je choisirai ? Une fusée de détresse
- Quelle star j'inviterai pour passer une soirée ? Colin Firth
- L'outil que je choisirai ? une baguette magique
- L'aliment que je mangerai tous les jours ? Des mangues
- L'animal de compagnie que je choisirai ? Un chaton !
Et voilààààà, sur ceux bonne nuit à tous! gros bisousss
22 novembre 2008
Crumble aux pommes
Voila encore un de mes desserts du top cinq mais alors celui-ci se trouve sur le podium car le crumble..j'adore, j'adore, j'adore. Je vous dévoile aujourd'hui ma recette fétiche, que j'ai depuis plusieurs années. Je n'ai jamais trouvé meilleure recette et elle a toujours fait l'unanimité auprès des convives. Allez trève de bavardage je vous avoue tout...
Pour 6 personnes
150 g de farine
60 g de poudre d'amande
150 g de beurre doux très très mou
120 g de sucre
5 pommes golden
1 càc de quatres épices ou canelle
1 pincée de fleur de sel
Epiner et couper les pommes en petits cubes. Dans une poêle faire fondre 20 g de sucre à sec, lorsqu'il est fondu est qu'il arbore une couleur très claire ajouter 20 g de beurre, les quatres épices et la fleur de sel. Ajouter les pommes. Faire cuire à feux doux en remuant délicatement de temps en temps. Une fois que les pommes sont bien fondante (mais pas en compote non plus) retirer du feu.
Préchauffer le four à 210°. Mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d'amande, le reste du beurre coupé en parcelle et le reste de sucre. Frotter la pâte entre les mains afin qu'elle ait une consistance sableuse.
Disposer les pommes dans un grands moules en dans des moules individuels (voir photo) et parsemer de la pâte et enfourner 20 minutes.
Nb: Vous pouvez parsemer d'amandes éfilées sur la pâte avant d'enfourner, mettre un peu de confiture de lait ou de salidou sur les pommes avant de parsemer de pâte, mettre un peu de sucre et de beurre dans les moules avant de mettre les pommes. Servir ce dessert avec une boule vanille... un délice!
21 novembre 2008
Les meilleures tartelettes au citron du monde
La tarte au citron fait aussi partie de mon "top 5" en matière de dessert favoris. J'adore son acidité adoucie par la meringue. C'est parfait pour finir un repas copieu, surtout en été, mais lorsque l'on a une folle envie en automne, on ne se prive pas non plus. Cette recette est plutôt connue sur le net vue qu'elle s'appelle 'the' tarte au citron sur marmiton et qu'elle a fait de nombreux fans, et j'en fais partie! La pâte sablée est parfaite, la crème est assez acide et sucrée comme il faut, ellea une consistance très agréable en bouche, et la meringue est douce, aérienne... bref un pur bonheur que je vous conseille encore et encore!
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Pour une douzaine de petites tartelettes
pâte sablée:
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Crème au citron:
3 citrons de taille moyenne
100 g de sucre
3 oeufs
une cuillère à soupe de Maïzena
Meringue:
2 blancs d'oeuf
75 g de sucre
Pâte sablée:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps. (Vous pouvez rajouter un peu d'eau si elle est trop compact).Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.
Foncer des empreinte à tartellete avec la pâte, garnissir la de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 .
Crème au citron :
Laver et zester les citrons. Mettre les zestes très fins dans une casserole. Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.
Battre les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.
Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.
Meringue :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre et continuer à battre quelques minutes jusqu'a ce que la meringue forme des "becs d'oiseaux". Remplir une poche à douille et monter la meringue sur les tartelettes. Passer sous le grill quelques secondes.
20 novembre 2008
Le prix de l'amitié, un joli cadeau
Emeline et Céci m'ont decerné toute les deux le prix de l'amitié, et je les remercie du fond du coeur. Je suis touchée et sachez les filles que je vous adore! C'est fou comme la blogosphère culinaire, j'entends bien, peut créer des liens, qu'a travers une passion on rencontre des personnes qui nous ressemble parfois de loin mais parfois de très prés (c'est le cas avec toi Emeline n'est ce pas ;)! Donc c'est à moi de passer le flambeau, tâche difficile.
Voici les règles....
1) la personne qui reçoit le prix et le logo, doit l'envoyer au moins à 3 personnes avec ajout de motivation .
2) l' une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant, vous devez être le/la 1ere à l'inviter.
3) Lier le site/blog qui fait appel en tant que devoir de gratitude.
4) Entrez les règles et les sites/blogs que vous avez sollicités.
5) Le logo ne doit être ni modifié ni absent .
Je ne suis pas si celle que je site on déjà été primé...
Gaëlle parce qu'elle est tout simplement adorable et ses petits mots sont toujours très gentils!
Amélie parce que c'est une personne simple avec un coeur énorme et qu'elle est toute choupinette.
Leatitia car ses commentaires sont toujours très agréables et à travers ses article on sent qu'elle est pleine de vie et toute rigolote.
Virginie car elle me suit depuis le début et ça me fait chaud au coeur.
Clem: car même si tu n'aimes pas vraiment les tags tu y passes quand même! Merci pour ta présence quotidienne sur mon blog.
Aurélie: elle va me dire "quoi encore un tag?" hé oui car elle fait partie de celles que j'adore.
Et puis petite entorce à la règle car même si elles ont été primé, je les désigne quand même (oui je sais, je ne respecte jamais entièrement les règles des tags :p):
Marjolaine: grâce à nos échange mail j'ai pu découvrir une personne d'une très grand gentillesse et puis entre pictavienne, comme on se comprend ;)
Emeline: pour les mêmes raison sitées plus haut!
Céci : idem
Alice: parce que c'est pareil, depuis le début elle me suit dans la prograssion de mon blog et j'aime sa gentillesse et la douceurs qu'elle émane de ses articles et de ses petits mots.
19 novembre 2008
Roses des sables, ce petit gout d'enfance
Les roses des sables, ça c'est de la valeur sur. Presque tout le monde aime ça! Bon certains les préfèrent au chocolat au lait, au chocolat blanc mais bon pour moi les roses des sables c'est chocolat noir! Rapide et efficace, je sais que vous êtes nombreuses à être contre les roses des sables à la végétaline, moi je lles fais qu'à ça! Pourquoi ? Parce que la végétaline permet les roses des sables de rester intacts et de ne pas se démolir même si elle sont hors du frigo contrairement au beurre. Et l'huile, c'est hyper indegeste. Pis chocolat + huile.. beuh ! Donc cette recette c'est l'accord parfait des 4 aliments phare de la recette: corn flakes, sucre glace, chocolat (noir pour moi), végétaline! Bien sur si vous voulez réaliser cette recette avec du chocolat au lait ou blanc il faut réduire la quantité de sucre!
Pour une trentaine de roses des sables:
175 g de corn flakes nature
175 g de chocolat noir
125 g de végétaline
100 g de sucre glace
Faire fondre à feux très doux la végétaline et le chocolat noir dans une casserole. Ne pas saisser de remuer. Une fois le tout fondu ajouter le sucre glace et remuer jusqu'à ce que la "pâte" soit bien lisse. Oter du feu et verser le tout sur les corn flakes. Mélanger bien et à l'aide d'une cuillère à soupe faire des tas dans des caissettes en papier. Mettre au frais 30 minutes! Dévorer!
18 novembre 2008
Le prix premio dardos à tout les blogs que j'aime
La jolie Amélie m'a decerné le prix Premio Dardos et je l'en remercie je suis flattée! Moi je vais le decerné à tout les blogs que je visite quotidiennement et que j'aime beaucoup, vu que vous êtes nombreux je fais entorce à la règle et je ne vous oblige pas à vous aussi le decerner!
Désolée si j'en ai oublié! Il y a beaucoup d'autres blogs que j'apprecie mais ces ceux là qu'il y a dans mes favoris. A ceux à qui je poste souvent des commentaires et à qui je n'ai pas laissé le nom de votre blog faites le moi savoir ;) Désolée Leati de t'avoir piqué l'idée :p
17 novembre 2008
Tarte au sucre
La tarte au sucre, c'est l'un de mes desserts préférés (du moins il fait parti de mon top 5 !). C'est vraiment délicieux. La texture est légère et ça a un gout tout doux, très agréable. Sucré mais pas à outrance. Le gout se rapproche assez du Kouign Amann mais c'est encore différent! Si ce n'étais pas aussi calorique je pourrais en faire une par semaine tellement j'adore ça, mais il faut rester raisonnable! La recette vient du blog de Sylvie qui est spécialiste en recette Ch'ti! Je vous conseille d'aller visiter son blog si vous voulez avoir l'eau à la bouche!
Ingrédients :
Pour la pâte :
280g de farine
2 œufs
100ml de lait
1 sahcte de levure boulangère
80g de beurre
1/2 cc de sel
Pour la garniture :
1 œuf
60g de crème fraîche épaisse
80g de vergeoise brune
40g de beurre
Mettez tout les ingrédients dans la MAP et sélectionnez la fonction pâte. Quand le programme est terminé, verser la pâte sur un plan de travail fariné. Elle est très souple et légèrement collante mais ne pas ajouter de farine. Travailler la pâte juste pour chasser l’air et déposer la dans un moule de 26cm de diamètre souple, si non beurrez et farinez le. Etaler la pâte en un disque qui va épouser tout le moule. Laisser lever 1h pour que la pâte double de volume. Former des trous avec le doigt
et napper d’un mélange fait avec la crème et l’œuf. Saupoudrer de vergeoise brune et de petits morceaux de beurre. Mettre au four 25 à 30 min à 190°C (th.6-7)
Est-ce l'heure de la vérité ?
Emeline du blog http://quidortdine.canalblog.com (je la mentionne tellement dans mes article que bientôt je n'aurais plus besoin de mettre de lien ;p) m'a taggué! Un petit questionnaire à répondre afin d'en apprendre un peu plus sur moi. Sur ce je me livrerais en toute franchise faîtes moi confiance =) Ici je dois donc:
Mettre les régles du jeu
Répondre aux questions.
Faite un copier coller du tableau et changer les réponses
Mettre un de celui qui vous a Taguer.
Taguer à votre tour 6 personnes.
Prévenir la personne sur son blog
Quelle heure est-il ? 11h17
Prénom : Manon
Date d'anniversaire : 22 Mai
Signe zodiaque? Gémeaux
Tatouages ? non aucuns
As -tu déjà aimé pour quelqu'un au point de pleurer ? Oui
Pepsi ou Coca ? Je ne peux pas avaler tout ce qui pétille! J'ai celà en horreur.
Couleurs de tes sous vêtements préférés ? Noir
Pointure de chaussures ? J'ai un peu honte car j'ai des grands pieds...42 mais kje fais tout demême 1m77
Numéro préféré : 13
Type de musique préféré : Salsa, Folk, Jazz
Bain ou Douche ? Douche
Que déteste tu ? Le jugement un peu trop rapide et la méchanceté gratuite
Couleur préférée ? Violet
Comment te vois-tu dans l'avenir ? Dans un appartement mignon avec mon amoureux, mon chat et tout et tout
Tag reçu de : Emeline
Lesquels de tes amis vit le plus loin ? Damien à Metz
Que voudrait-tu leur dire ? Tu me manques!
Que changerait-tu dans ta vie ? Mon corps
Proverbe(s) préféré(s): Ce ,'est pas l'amour qu'il faillait peindre aveugle, mais l'amour-propre. (Voltaire)
La première chose que tu fais quand tu te réveilles: Je regarde l'heure.
Ta série préférée ? American Dad
Si tu pouvais être quelqu'un d'autre, qui serait-tu ? Ma soeur
Qu'y a t-il sur ton mur? Des photomatons, des cadres..
Qu'y a t-il sous ton lit ? De la poussière
Endroit où tu aimerait aller : A Cuba et aux Indes
Nomme le nom de tes meilleur(e) ami(e)s : Julie et Damien
Ton pire moment de ta vie ou de la journée? Ce matin j'ai marché pied nu sur une punaise qui trainait.
Un bon souvenir : Premier voyage en avion.
Sport(s) favoris : La danse
Timide ou extraverti ? Extavertie
Surnom : Manoune, Manouille, La chauve (c'est long à expliquer)
Une phrase que tu n'aimes pas : J'men fou!
As-tu déjà eu un accident de voiture ? Oui et au bout d'une semaine de permis :s
As tu déjà eu une fracture? Jamais je suis solide comme un roc!
Heure du coucher : celà dépend de la semaine 00h ou du week end 03h
Tu aimes: Cuisiner cuisiner cuisiner et dormir dormir dormir, et mon amoureux un peu aussi !
Ta ville préférée : Paris
Heure actuelle: 11h26
Je tag à présent :
P'tite toque
Chez Clem
Just Cooking
La cuisine de Mimine
Le coin repas
Les crocs zamis
