Un zeste... de gourmandises

.

14 février 2009

La tarte à la noix de coco et à la ganache au chocolat pour un retour gourmand

tarte_noix_de_cocoÇa fait un petit moment que je ne suis plus présente dans la blogosphère culinaire, que ça soit sur mon blog ou sur les vôtres. je suis réellement désolée mais bon en ce moment j'suis pas au mieux de ma forme et je me remets doucement mais surement des mes "aventures" amoureuses! Celà dit vous me manquez et je profite d'un moment de motivation pour poster ma recette de tarte à le noix de coco gourmande puisque recouverte d'une ganache à la noix de coco! Un délice tout frais qui nous rapproche petit à petit des beaux jours.
J'en profite également pour faire un énorme bisou à Marjolaine, bon rétablissement à toi.


*
*
*
*
*
*
*
*

Pour la pâte :

250 g de farine
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
150 g de beurre

Pour la garniture :
1 oeuf
80 g de sucre en poudre
20 cl de lait de coco
10 cl de crème liquide
70 g de noix de coco râpée (pour cette recette préférer de la noix de coco frâiche)

Pour la ganache :
100 g de chocolat au lait
60 g de crème fraîche
10 g de beurre
1 càs de noix de coco râpée

tarte_noix_de_coco2


Pour la pâte brisée :
Préparer le pâte brisée. Tamiser la farine et le sucre glace. Verser le mélange dans un saladier avec le sel. Creuser un puits, incorporer le beurre en petits morceaux et pétrire du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Incorporer 3 càs d'eau froide et rassembler la pâte en boule. La laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 170°. Chemiser un moule à tarte avec la pâte et la faire précuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Pour la garniture à la noix de coco:
Pendant ce temps dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre. Mélanger le lait de coco à la crème liquide. Porter à ébullition et verser sur le mélange oeuf-sucre. incorporer la noix de coco râpée. Recouvrir la pâte précuite avec la préparation, baisser le thermostat du four à 160° et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

Pour la ganache au chocolat au lait:
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Ajouter le beurre. Tapisser la tarte refroidie de la ganache et parsemer de noix de coco raper.

Déguster frais.

Posté par theanchorsong à 13:08 - Dessert - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : ,

Commentaires

    Mummm ça à l'air super gourmand....Miam !

    Posté par ADELESCOOK, 14 février 2009 à 13:13
  • Hey hey je te poursuit ! bon sinon il y'a vraiment un problème avec ta newsletter puisque je ne la reçois plus ? Et ta tarte que dire à part que tout me plait à l'intérieur ! et qu'elle est superbe !

    Posté par chouya, 14 février 2009 à 13:13
  • je n'ai rien dit je viens de la recevoir

    Posté par chouya, 14 février 2009 à 13:17
  • Coucou miss, super ta recette !
    Remets toi bien, je te fais des gros bisous !
    Eva

    Posté par Eva, 14 février 2009 à 13:38
  • k'elle me ft envie ta tarte ma puce,je vs vite tester!!! et je voulais te dire,ke jolie kom t'es,méme si c'est 1 mec ki t'as ft souffrir!!! tu vas vite te remettre et tu n'oras okun mal à en trouver,ki saura t'apprécier à ta just valeur!!!! grs kissounets ma belle. Amitiés,Sabrina

    Posté par sabri34, 14 février 2009 à 14:05
  • on dirait une tarte bounty !!!

    Posté par cecilou, 14 février 2009 à 14:42
  • Superbement gourmande cette tarte, bravo!!!

    Posté par christine, 14 février 2009 à 14:43
  • une bien bonne recette que j'ai bien envie d'essayer!
    a bientôt pour la prochaine recette
    bises

    Posté par laetitialily, 14 février 2009 à 15:20
  • Chocolat & coco j'adore avec une pâte maison en plus !!

    Posté par lili, 14 février 2009 à 15:23
  • juste sublime!

    Posté par cannelle68540, 14 février 2009 à 15:55
  • coco-chocolat je suis fan de l'association, ta tarte doit être délcicieuse

    Posté par mimine, 14 février 2009 à 16:35
  • Jolie part sous mon nez !

    Posté par PHILO, 14 février 2009 à 17:00
  • J'ai soudain une furieuse envie de tarte à la noix de coco!
    Bises

    Posté par lydian, 14 février 2009 à 17:23
  • C'est une véritable gourmandise dis-donc !

    Posté par Elo, 14 février 2009 à 17:56
  • Je suis vraiment heureuse de te relire Manon et de savoir que tu te remets petit à petit. Tu m'as manquée pendant ta petite absence, je venais souvent voir si tu publiais de nouvelles choses. Tu reviens avec une recette super gourmande et tentante en plus ! J'en aurais bien pris un bout ! =P
    Je te fais de gros bisous, passe une bonne soirée.

    Posté par Amélie, 14 février 2009 à 18:38
  • fan de bounty, je ne peux qu'adorer ! Merci mamzelle

    Posté par clemence, 14 février 2009 à 19:27
  • Cette tarte me plait beaucoup! Noix de coco et chocolat je raffole!

    Posté par gourmandelise, 14 février 2009 à 19:28
  • J'avais fait moi aussi une tarte dans ce style mais avec un miroir au toblerone, et c'est à tomber...

    Je suis désolé d'apprendre que ça ne va pas...si ton gars t'as fait du mal,écoute c'est qu'il est vraiment bête...pour le peu que je te connaisse je sais déjà que t'es une fille géniale.

    gros bisous

    Posté par Céci, 14 février 2009 à 20:32
  • Elle est superbe cette part de tarte, j'adopte !

    Posté par Chris, 14 février 2009 à 21:32
  • miam très gourmande cette tarte! ca a du etre divin!!

    Posté par Julie, 14 février 2009 à 23:35
  • Miam une véritable gourmandise comme je les aime

    Posté par amelie, 15 février 2009 à 08:24
  • je suis ravie de te relire, et tu nous reviens avec une recette bien gourmande!

    Posté par virginie34, 15 février 2009 à 10:54
  • Ta tarte m'appelle, est-ce normal ???
    Je te souhaite bon courage pour "remonter". Gros bisous !

    Posté par Lénaïc, 15 février 2009 à 13:14
  • super cette recette!!

    Posté par laure, 15 février 2009 à 14:00
  • voilà un très bon moyen pour aider à se remettre de ses déboires amoureux... bon courage

    Posté par Véro, 15 février 2009 à 18:07
  • Cette tarte me semble vraiment délicieuse! De plus, le mélange noix de coco est un vrai bonheur pour les papilles <3 merci pour cette recette ^o^/

    Posté par Lihan, 15 février 2009 à 22:29
  • Quelle jolie tarte gourmande !!

    Posté par Gourmandises&gf, 16 février 2009 à 07:08
  • Hummm j'adore ce mariage de noix de coco et de chocolat ! Faut que je l'essaye rapidement ... rien que de voir ta photo j'ai le ventre qui gargouille!
    En plus le chocolat c'est anti-déprime, on en a tous et toutes besoin un jour ...
    Merci pour ta recette

    Posté par MIssfa, 16 février 2009 à 10:22
  • Mmm, quelle gourmandise cette tarte, elle me tente énormément. Un vrai régal.

    Posté par Aurélie, 16 février 2009 à 14:11
  • et bien justement ! la roussette voulait faire un gâteau... cool... nous allons nous régaler...

    Posté par clairesoleil, 17 février 2009 à 10:38
  • bien tentée par cette recette qui m'a l'air succulente ! j'adoooooooore la noix de coco

    Posté par didcath, 17 février 2009 à 10:57
  • Hummm, un tarte façon bounty, voilà qui devrait plaire à la maison.

    Posté par silvia, 17 février 2009 à 12:33
  • j'adore cette association !

    Posté par sophie, 17 février 2009 à 17:12
  • Humm, une belle tarte qui doit être extra fondante avec la noix de coco...

    Posté par verof31, 17 février 2009 à 18:15
  • Coucou Manon, je suis contente de te lire à nouveau, c'est jamais facile à vivre un chagrin d'amour, j'espère que tu vite te sentir mieux.

    En tout les cas, cette recette est tout simplement merveilleuse j'adore.

    Posté par fabie, 18 février 2009 à 16:36
  • Très très gourmande cette tarte, elle me plaît beaucoup!

    Posté par cathy, 19 février 2009 à 12:22
  • j'adore cette association chocolat coco, un rien bounty ... et mon homme aimerait beaucoup que je la teste, car il est fan de cette gourmandise ... c'est décidé, je note la recette dans mes "à tester" !

    Posté par Audrey, 20 février 2009 à 15:25
  • Chouette ta tarte chocolat noix de coco, j'ai bien envie d'essayer. Je cherchais une recette de tarte à la noix de coco mais avec du chocolat ça ne peut être que meilleur!!
    Si tu veux aller faire un tour sur mon blog cuisine je te laisse l'adresse :
    http://culinarium.over-blog.com/
    Salut!!

    Posté par misscouine, 22 mars 2009 à 08:11
  • aaah je dis oui les yeux fermés!!

    Posté par mimosa, 25 mars 2009 à 20:25
  • Huuuummmm, alors là je fonds littéralement devant cette tarte chocolat-noix de coco!!!

    Posté par Pauline, 13 juin 2009 à 17:56
  • Une belle et bonne tarte comme je les aime, bravo !!!
    Bonne soirée !

    Posté par Flower63, 29 juin 2009 à 23:32
  • Elle est originale ta tarte. Il faudrait que je l'essaie.

    Posté par solen, 07 décembre 2009 à 11:32

Poster un commentaire