Un zeste... de gourmandises

.

17 novembre 2009

Crumble au chocolat fondant

Dans mon dernier article je parlais de mes desserts favoris en nommant le crumble. Un peu plus bas vous pouvez voir une recette de crumble salé et encore plus loin une de crumble aux pommes. Eh oui entre les crumble et moi c'est surtout une histoire d'amour. Je vous avez parlé de ma préférence pour les biscuits par rapport aux gâteaux ou autre moelleux et justement qu'ils soient salés ou sucrés je retrouve dans les crumble le côté sablé, croquant, fondant qui me fait tant fondre. De plus le contraste entre le fondant des fruits ou des... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 14:36 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 novembre 2009

P'tiramisu qui révise les classiques

Le tiramisu est inconditionnellement mon dessert préféré. Quoi j'ai déjà dit ça à propos de plein d'autre desserts ? Ah beh oui mais y a tellement de choses qui font frémir ms papilles (tarte au citron, crumble...) mais attention quand j'aime je suis très difficile. Pour ma part un bon tiramisu doit avoir une mousse ferme mais pas trop afin qu'elle soit bien légère mais tout en restant onctueuse. Le biscuit ne doit pas être trop imbibé et le café pas trop amer. Ensuite je n'aime pas les tiramisu à base d'alcool ou de liqueur même si... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 14:15 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 octobre 2009

Key Lime Pies pour un retour acidulé

Voila plusieurs semaines que je ne m'étais pas remise sérieusement aux fourneaux. Toutes les démarches administratives m'ont prises beaucoup beaucoup temps, et puis le déménagement, la rentrée etc... Enfin vous savez ce que c'est. La rentrée s'est très bien passée, la promo est sympa et la ville d'Alençon est très belle. J'y suis trés bien. Cependant je me plaignais de la pauvreté des magasins de Poitiers en matière de matériel et ingrédients qui "sortent" de l'ordinaire, mais alors ici je suis encore plus gâtée... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 17:21 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 août 2009

Le Trianon ou Royal au chocolat

* * Entre les archivages des pupilles de l’Etat de 70 à 90 dans la Vienne, mes aller-retours quasi quotidien entre Chasseneuil et Vouneuil sous Biard, mes vacances qui se préparent, la kitchenette taille Tom Pouce de l’appartement où je réside en ¾ temps.. Je n’ai pas vraiment ni le temps ni les moyens de me mettre aux fourneaux. Alors quand ma mère demande de sa voix la plus douce de l’aider à préparer son repas d’anniversaire (comprendre de FAIRE les 3/4 de son repas d’anniversaire), je... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 12:30 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 juin 2009

Deux délicieux sorbets pour le prix du centième article et de mes un an puis un petit tagg

Voilà mon centième post. Voilà également un an tout pile que je partage cette merveilleuse aventure bloggueste avec vous. Depuis un an j'ai eu le plaisir de faire de merveilleuses rencontres  et de nombreuses découvertes culinaires plus ou moins appreciées mais toutes enrichissantes. Depuis un an beaucoup de gourmandises, de photos, de sourires en lisant vos articles, vos commentaires, de joie, de peine, d'envie, d'acidulé, de sucré, de salé, d'épicé. Bref une merveilleuse aventure que je regrette pour rien au monde tant elle... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 23:43 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2009

Gâteau tout fondant au chocolat

Me revoilà après encore plusieurs semaine d'absence. Encore désolée, je suis pas vraiment pardonnable puisque je ne fais rien de mes journées en ce moment =( je ne popote même plus, c'est dire! Mais je suis passée par la case grippe carabinée (oui même en Avril :( ) donc j'avais un peu le dégout de la nourriture et puis là j'entre dans une angine! Mais je ne vous oublie pas, quel plaisir de revenir sur la blogosphère et de voir qu'il y a des gens courageux (vous ! ), pour me faire pardonner je vous propose aujourd'hui l'ultime gâteau... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 14:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags :

23 mars 2009

Cake à la noix de coco nappé de chocolat au lait

A l'heure où les oiseaux gazouillent, que les nuages laissent place au ciel bleu, que les blogs se couvrent de recettes légères en vu du futur maillot de bain qui nous attend hé bien moi je ne fais jamais comme tout le monde... Le cake que je vous propose aujourd'hui est l'antipode du light mais bon j'ai une bonne excuse, je passe mon oral demain ! Inutile de préciser que ce cake est une tuerie, les inconditionnels de noix de coco-chocolat approuveront!125 g de farine1 càc de levure chimique125 g de beurre140 g de sucre en poudre1... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 16:55 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 février 2009

Les Gaufres du Mardi-Gras et Tag d'Emeline

Pour Mimine, Mardi Gras c'est bugnes oblige, eh bien pour ma part n'aimant pas cuisiner tout ce qui est friture, je me tourne vers les gaufres. Mais attention LES gaufres, les bien croustillante et légèrement fondante à l'intérieur. Vous savez les gaufres hyper régressives qui nous plongent direct dans une chenille de fête foraine... 500 g de farine1 sachet de levure chimique2 sachets de sucre vanillé1 trait de rhum4 œufs45 cl de lait45 cl d'eau10 cl de crème fraîche liquide60 g de beurre fondu Séparer les blancs des jaunes.... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 18:01 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 février 2009

La tarte à la noix de coco et à la ganache au chocolat pour un retour gourmand

Ça fait un petit moment que je ne suis plus présente dans la blogosphère culinaire, que ça soit sur mon blog ou sur les vôtres. je suis réellement désolée mais bon en ce moment j'suis pas au mieux de ma forme et je me remets doucement mais surement des mes "aventures" amoureuses! Celà dit vous me manquez et je profite d'un moment de motivation pour poster ma recette de tarte à le noix de coco gourmande puisque recouverte d'une ganache à la noix de coco! Un délice tout frais qui nous rapproche petit à petit des beaux... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 13:08 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : ,
03 février 2009

La sensualité pour un amour de dessert

Celà fait un petit moment que je n'ai rien posté comme recette et je dois avouer que cela ne me ressemble pas du tout. Seulement je n'avais plus goût à faire de la cuisine, ni à rien d'ailleurs. J'ai même songer à annuler ma participation au Concours Un Amour de Dessert que proposait Virginie car comment penser au dessert idéal pour la Saint Valentin quand on a perdu le notre ? Et puis je me suis résignée, j'ai décidé de relever la tête et de le faire ce dessert pour me remettre sur pied, tantpis si cette année la Saint Valentin sera... [Lire la suite]
Posté par theanchorsong à 11:56 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,