22 avril 2009
Bretzels à la vanille, les tout premiers
Bonjour à toutes et à tous! J'ai décidé de vous faire découvrir aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à cœur! Les bretzels à la vanille. Cette recette, je vous l'accorde ne paie pas de mine puisqu'elle est tirée d'un vieux livre de cuisine pour enfants à deux doigts de s'effriter. Mais cette recette est ma toute première "vraie" recette que j'ai réalisé toute seule avec mes petites mains d'enfants. Donc certes elle est très facile mais elle n'en est pas moins délicieuse puisque je continue encore et encore de la refaire avec très grand plaisir!
Avec cette recette on obtient environ 30 biscuits en forme de bretzels délicieusement croquant et sablés au bon gout de vanille. Un régal pour toute la famille !
375 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
3 jaunes d'œuf
3 càs de crème
150 g de beurre
1 càs de lait
sucre cristallisé
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure. Faire un puits au milieu et y mettre les sucres, les jaunes d'œufs et la crème. Mélanger.
Couper le beurre en petits dés et les incorporer à la farine du bout des doigts.
Pétrir rapidement tout les ingrédients pour obtenir une pâte lisse. Si elle est collante, la placer au réfrigérateur pour la raffermir.
Façonner des baguettes de pâte de moins de 0.5cm de largeur et couper des tronçons d'environ 8 cm afin de les plier en forme de bretzel.
Badigeonner les biscuits crus de lait et les saupoudrer généreusement de sucre cristallisé. Les poser sur une tôle à pâtisserie et les enfourner 15 minutes.
23 mars 2009
Cake à la noix de coco nappé de chocolat au lait
A l'heure où les oiseaux gazouillent, que les nuages laissent place au ciel bleu, que les blogs se couvrent de recettes légères en vu du futur maillot de bain qui nous attend hé bien moi je ne fais jamais comme tout le monde... Le cake que je vous propose aujourd'hui est l'antipode du light mais bon j'ai une bonne excuse, je passe mon oral demain ! Inutile de préciser que ce cake est une tuerie, les inconditionnels de noix de coco-chocolat approuveront!
125 g de farine
1 càc de levure chimique
125 g de beurre
140 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
125 g de noix de coco râpée
140 g de chocolat au lait
Préchauffer le four à 170°. Beurrer et fariner un moule à cake.
Tamiser la farine avec la levure. Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les oeufs un à un en fouettant. Ajouter la farine et la noix de coco râpée.
Verser la pâte dans le moule. Faire cuire 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes et napper sur le cake. Servir aussitôt (pour plus de gourmandise).
25 février 2009
Les Gaufres du Mardi-Gras et Tag d'Emeline
Pour Mimine, Mardi Gras c'est bugnes oblige, eh bien pour ma part n'aimant pas cuisiner tout ce qui est friture, je me tourne vers les gaufres. Mais attention LES gaufres, les bien croustillante et légèrement fondante à l'intérieur. Vous savez les gaufres hyper régressives qui nous plongent direct dans une chenille de fête foraine...
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
1 trait de rhum
4 œufs
45 cl de lait
45 cl d'eau
10 cl de crème fraîche liquide
60 g de beurre fondu
Séparer les blancs des jaunes. Dans une grande terrine mélanger les jaunes d'œufs et le lait, l'eau et la crème liquide. Tamiser au dessus de ce récipient la levure et la farine. Ajouter le beurre fondu. Mélanger de manière énergique pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter le sucre vanillé et le rhum. Remuer afin d'obtenir une pâte parfaitement lisse.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Laisser reposer au frais 2 heures minimum.
Mettre à chauffer dans un gaufrier et laisser cuire 4 à 5 mn par fournée (cela dépend du gaufrier).
Déguster avec du sucre glace, du Nutella, de la confiture ou tout ce que vous voulez!
Je réponds maintenant au tag d'Emeline :
Régles du jeu :
*Nommer la personne qui vous à tagué .
* Publier la 6 ème photos de son dossier image.
Mon gros pacha se faisant dorer la pilule au soleil.
Je ne tag personne car ce jeu a fait le tour de la blogsphère me semble t-il, je laisse le choix à qui veut de nous faire découvrir encore une fois une partie de sois.
