29 septembre 2008
Confiture de figues ultra rapide
J'suis pas fana de confiture. Mais alors la confiture de figues c'est une autre histoire. Pour moi c'est comme les autres avec le nutella, je pourrais en manger un pot entier à la cuillère devant la télé. C'est une addiction. Alors il était impossible de passer dans la saison des figues sans vous proposer cette délicieuse recette.
Pour 4 pots
1.3 kg de figues
800 g de sucre de canne
1 gousse de vanille coupée en deux (ou 1 càs d'arôme de vanille)
1 càs de canelle
Laver les figues et les couper en quatre. Dans un grand saladier faire macérer 1 heures les figues avec le sucre, la gousse de vanille dont on aura gratté les grains (ou la cuillèrée d'arôme de vanille) et la canelle. Dans une grosse marmite faire cuire la confiture une vingtaine de minutes à feux moyens en écrasant les figues et en les mélangeant régulièrement. Une fois cuite, remplir les pots aux 3/4, bien les fermer et les retourner. Laisser refroidir puis mettre au frigo (toujours la tête en bas) au minimum une nuit. Déguster à tout heures.
Tartines au chèvre et aux figues pour un retour sucré-salé
Ça fait déjà une vingtaine de jours que je n'ai rien posté. Mais j'ai été malade une bonne semaine donc je ne vous raconte pas le dégoût de la nourriture (oui ça existe même chez les gourmands) alors une perte de 5 kilos en une semaine (repris aussi sec malheureusement) à cause des trucs que vous faîtes quand vous avez une gastro (je vous épargne les détails), la fatigue et puis il y a eu la reprise de la prépa et je vous le dis la prépa c'est pas le même rythme que la fac, il y a beaucoup de travail personnel et il faut bosser en vue d'avoir les concours. Bref après cette absence je reviens au must de ma forme. Petit retour tout en douceur avec des tartines sucrées-salées ultra rapides et ultra gourmandes à venir plus tard un post sur la confiture de figue).
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Pour 4 personnes:
4 tranches de pain aux céréales
8 rondelles de chèvre
4 càs de confiture de figues
un peu de beurre
une poignée de noix
une petite poignée de fleur de sel
Préchauffer le four à 210°. Beurrer les tranches de pain. Étaler sur chacune une cuillère à soupe de confiture. Disposer 2 rondelles de chèvre par tranche, parsemer de fleur de sel et de noix préalablement concassées. Enfourner 10 minutes. Déguster chaud avec une salade de mâche.
